【福島・蘆之牧溫泉】大川莊・渡邊社長所描繪的、接觸會津文化的新型態旅行

位於福島縣會津若松市區稍遠處的溪谷沿岸，便是蘆之牧溫泉。其中，以仿造梯田的絕景露天溫泉以及大廳迴盪的三味線現場演奏而聞名，吸引了眾多旅客的，正是「大川莊」。 這次，我們採訪了接手大川莊經營，不僅致力於旅館改革，更朝著「改變日本人遊玩方式」的宏大願景持續挑戰的渡邊社長。從為了贏得現場員工信任而四處奔走的歲月，到讓資金在地方循環的強烈信念，以及傳遞會津文化的全新嘗試，我們聆聽了他充滿熱情的心聲。

承襲江戶時代「旗籠」的驕傲，延續興津宿的歷史

為了贏得員工信任，一天走上4萬步的現場時代

ーー渡邊社長您自己，也是從小便與旅館結下不解之緣吧。

渡邊社長：是的。我不是在會津，而是在中通地區的磐梯熱海溫泉的一家旅館（八幡屋）出生的。旅館櫃檯的後方就是我們的生活空間，我從小就端著餐盤、混在客人的宴會中長大。當時我還是個孩子，就會畫著心目中理想旅館的圖，想著「我想打造這樣的旅館」。

ーー後來在接手這家大川莊的經營時，一開始想必也有過辛苦的時期吧。

渡邊社長：我剛來時感受到最大的高牆，果然還是「員工不願跟隨」。畢竟一個既非出生於這家旅館，也非當地出身的第二代突然空降，這也是理所當然的事。 正因如此，我最先做的就是「比員工更努力工作」。從早上6點到半夜11點，每天持續搬運重達20公斤的行李。戴上計步器一看，我一天走了4萬步。工作繁重到根本不需要減肥就練出了一身肌肉並瘦了下來。但透過這樣成為最了解現場的人，員工們也漸漸願意聽我說話，從而建立起了信任關係。

不即不離的待客之道，以及對身為老闆娘的妻子的心意

ーー在待客方面，大川莊最重視的是什麼？

渡邊社長：是我從父母那裡學到的「不即不離」的距離感。旅館的服務既不能太過黏人，也不能太過疏離。我告訴員工不要只是照本宣科，而是要以日常生活中感受到「真開心」那種自然的心情來招待客人。

ーー您的妻子也作為老闆娘與您一起支撐著大川莊呢。

渡邊社長：其實，因為我自己是在旅館長大，有著週末或年末年初完全沒有時間與家人共度的童年記憶，所以我曾經有過「不想讓妻子當老闆娘」的想法。 不過，到了要結婚的時候，我在無意識中選擇了一位精力充沛、自然能勝任老闆娘職務的女性。她自己也自然而然地擔起了老闆娘的角色，我對她非常感激。

觀光是「回流裝置」。以會津的食材與文化豐富地方

ーー請告訴我們您對餐點的堅持。

渡邊社長：如果端出在會津以外任何地方都能吃到的料理，那客人就沒有來會津的意義了。因此，我們的理念是讓客人充分品嚐會津的食材。

ーー不只是餐點，在館內的改裝等方面也能感受到您對「地方」的情感。

渡邊社長：觀光扮演著從地區外吸引客人來「賺取外匯」的角色。然而，我們不能只是賺錢，我們旅館必須將資金回饋給地方的食材與產業。我認為觀光是地方的「回流裝置」。透過讓客人留下的資金不流出地區而在內部循環，整個地區就會變得更加富裕。 正因如此，館內的設計在融入現代元素的同時，也堅持大量使用地方的木材、石頭與家具，致力於打造一個能感受到會津自然與純樸的空間。

著名的三味線浮動舞台與梯田露天溫泉

ーー說到大川莊，大廳浮動舞台上的三味線演奏非常有名呢。

渡邊社長：那是在我接手之前就有的，其概念是在外面瀑布流水匯入的舞台上彈奏三味線。這項表演已經持續了30多年，每天2小時從不間斷。負責演奏的惠美子老師，也對能在這裡彈奏感到非常自豪。 旅館同時也具備「感受日本文化的場所」的功能。為了讓前來辦理入住的客人在第一時間體會到感動，這是非常重要的迎賓演出。

ーー絕景的「梯田露天溫泉」也非常棒呢。

渡邊社長：謝謝。那是前代會長看了距離這裡車程約5分鐘的蘆之牧聚落裡美麗的梯田後，發想「想打造這樣的溫泉」而建成的。這裡也蘊含著地方的原始風景。

「改變日本人遊玩的方式」。極限溫泉與會津的產業體驗

ーー社長您也提出了「改變日本人遊玩的方式」這個關鍵字呢。

渡邊社長：在我小時候的旅館，主流風格是團體旅客在半夜喧鬧痛飲，然後帶著宿醉回家。但時代變了，在我自己經歷過背包客的旅程後，我開始認為真正的旅行不僅僅是喝酒泡湯，而是從當地的文化與體驗中獲得「學習與啟發」。 我希望人們能進行一趟接觸當地人如何生活之文化的旅行。出自這份心意，才有了「改變日本人遊玩的方式」這句話。

ーー這份心意也連結到了新的企劃上吧。

渡邊社長：是的。例如，有一個以名為「NoWhere」的設施為據點，名為「極限溫泉」的體驗行程。前往大自然中湧出的「野溪溫泉」登山，這種過去只有少數愛好者才能享受的體驗，為了讓年輕人也能安全享受，我們打造了一個提供裝備與知識、類似遊客中心的功能。

ーー由「會津夢想開發（会津ドリーム開発）」這家公司提供的體驗行程又是如何呢？

渡邊社長：會津擁有漆器、鍛刀等絕佳文化，但對職人來說，製作這些是他們的「生計」，很難將其作為面向大眾的「體驗」商品化。因此我們透過合作，讓旅客走進這些生計中，實際感受塗漆的艱辛與漫長的時間。這是一家旨在發掘這類隱藏價值，並將其優化為旅遊商品的公司。

不求華麗，但求感受會津人們的「生活態度」

ーー最後，請對今後將造訪大川莊與會津的客人，特別是外國旅客說幾句話。

渡邊社長：會津並不像東京或世界上著名的觀光勝地那樣華麗。這是一個面臨人口減少的鄉村。 然而，居住在這個地區的人們累積了怎樣的歷史、孕育了怎樣的文化、是如何生活過來的，這些「人的姿態（生活態度）」中有許多值得向世界驕傲的精彩之處。即使不華麗，我也希望無論國內外的眾多旅客，都能感受到會津人們走過的足跡與文化的深度。

結語

絕景的露天溫泉與扣人心弦的三味線音色。大川莊的魅力不僅限於肉眼可見的事物。其根基在於渡邊社長在現場揮灑汗水的熱情，以及致力於讓資金在地方循環、將會津文化傳承給下一代的深厚鄉土愛。 從「只是泡個溫泉就回家」的旅行，轉變為接觸地方生活態度、在心中帶回新啟發的旅行。 若您造訪大川莊，肯定也能邂逅「新型態的旅行」。