提到靜岡旅行，你會想起什麼樣的風景？
富士山、茶園、溫泉。靜岡有許多在日本全國都廣為人知的景點。但從靜岡車站稍微往海岸方向走，便能遇見一座與一般觀光旅行截然不同的小小港町，在這裡，可以度過一段屬於自己的悠閒時光。
位於靜岡市西南部的用宗，是一座靠海而生的港町。
沿著海邊散步，可以感受到海風迎面吹來，港口則停泊著一艘艘漁船。街道裡還保留著一棟棟傳統日式住宅，同時也慢慢出現了天然溫泉、精釀啤酒釀造所等新興景點。懷舊的港町風景與嶄新的生活方式，在這裡自然地交融在一起。
這次入住的，是散落在用宗街區各處、以整棟出租形式經營的住宿「日本色 NIHON IRO」。
將古民家等老屋重新翻修後，整棟房子完整租下，讓它成為旅途中暫時的「家」。在房間裡泡一壺靜岡茶、配上一口羊羹，接著走到海邊散步，再步行前往溫泉。泡完湯後，喝一杯用宗釀造的精釀啤酒，晚上回到古民家，在炭火旁享用晚餐。隔天早晨，當地的媽媽還會親自來到房間，為旅人準備一頓早餐。
回頭想想，這趟旅程並沒有特別朝著某一個著名景點前進。
但在街上散步、品嚐當地食材，就像平常生活一樣度過一天，本身就是認識用宗的一種方式。
與其說是「來住宿」，更像是在一座陌生的城鎮裡，多了一個屬於自己的家。
這篇文章就以一棟出租的古民家「撫子」為據點，帶你一起走進用宗的一日生活，在海、溫泉與美食之間，慢慢感受這座港町的魅力。
15:00｜入住古民家，展開一段「像生活一樣」的旅程
下午3點完成入住手續後，我們前往這次住宿的撫子。打開玄關門的那一刻，第一個感受到的是超乎想像的開闊感。挑高的天花板讓室內顯得更加寬敞，整個空間也整理得非常乾淨舒適。但它並不像新式飯店那樣，每個角落都被設計得整齊劃一。窗戶、門扉等地方依然保留著傳統日本住宅的痕跡，也因此多了一份古民家獨有的韻味。第一個浮現的念頭，是「好像來到了奶奶家一樣安心」。
當然，廚房、家電以及衛浴設備等，都已經配合現代生活重新整備，因此並不會感到任何不方便。即使如此，也許正因為建築本身依然保留著那份熟悉的懷舊感，即使是第一次來到這裡，也會不自覺地放鬆下來。
一樓是寬敞的客廳與餐廳，擺放著大型電視與沙發。餐廳的空間也十分充裕，冰箱容量很大。即使在街上散步時順便買些飲料或食物回來，也不用擔心沒有地方放。走上二樓，映入眼簾的是一片寬敞的榻榻米空間。與一樓開放的客廳相比，二樓有著截然不同的沉靜氛圍。到了晚上，可以在這裡慢慢聊天，或一起回顧當天拍下的照片，都是非常舒服的時光。
住飯店時，大多數時間都是在「客房」這一個空間裡度過。但整棟出租的古民家不一樣，可以在客廳聽音樂、在餐廳吃飯，也可以到二樓的榻榻米上放鬆，隨著當下的心情，自由選擇想待在哪個空間。
撫子除了淋浴設備之外，也設有檜木浴池。前往用宗港溫泉泡湯，是這趟旅程的一大樂趣，但當旅途中感到疲累，或晚上想再次悠閒地泡個澡時，不用離開房間就能享受浴池，也是非常貼心的一點。日本色不同棟別的格局、設備與氛圍也各不相同，有些棟別甚至沒有檜木浴池。也正因如此，這裡並不是住過一次就結束的地方。下一次旅行，也許可以選擇不同的棟別。同樣是日本色，住進不同的「家」，也能度過完全不同的時光——我想，這也是這間旅宿有趣的地方之一。
15:30｜綠茶與羊羹，先讓旅程慢下來
簡單參觀完房間後，我們決定先在客廳休息一下。房間裡準備了靜岡綠茶，而放在茶旁邊的，則是一份羊羹。製作這款羊羹的是位於靜岡市的株式會社前田金三郎商店。每款羊羹都以日本色不同棟別的名字命名，成為住宿期間可以享用的一份小小心意。
燒開熱水，泡上一壺綠茶，再搭配羊羹一起享用。羊羹溫柔的甜味過後，喝上一口綠茶，恰到好處的茶澀讓口腔重新變得清爽。抵達旅途中目的地時，總會忍不住想著「難得都來了」，立刻出門去探索。但這一次，我們選擇坐在古民家的沙發上，先泡一杯熱茶、稍微喘口氣。光是這樣，旅途中因移動而微微緊繃的心情，也彷彿慢慢鬆開了。這和飯店提供的迎賓飲品又有些不同。更像是回到自己的家後，先燒一壺水、泡杯茶。而日本色的旅程，就從這樣貼近日常的時光開始了。
16:00｜沿著海邊散步，慢慢認識用宗
稍微休息過後，我們決定出門走走，看看用宗這座港町。如果選擇入住日本色，我也很推薦不要把行程安排得太滿，留一點時間像這樣，沒有特別目的地在街上走走。從旅宿走到海邊並不遠。才走了一小段路，眼前的視野便突然開闊起來，大海就在眼前展開。沿著海岸慢慢散步，遇到喜歡的風景就停下來拍張照片。因為並不是為了前往某個觀光景點，所以也不需要一直在意「下一站要去哪裡」。
一邊看著海一邊走，遇到感興趣的小路，就隨意轉進去看看。這樣自由自在的散步方式，似乎特別適合用宗。用宗並不是一座大型觀光城市。也正因如此，這裡仍保留著不同於人潮聚集的觀光地、屬於港町最日常的一面。 一邊將海景與傳統住宅拍進相機裡，一邊慢慢走著，時間也自然放慢了腳步。其實並沒有特別做什麼。但暫時離開平常的生活，在海邊毫無目的地散步，卻比想像中更加舒服。
17:00｜走過港町之後，泡進用宗的溫泉
在街上走了一會兒、微微出汗後，我們前往用宗港溫泉。散步結束後，可以直接去泡溫泉，也是入住日本色的一大樂趣。更令人開心的是，日本色的住宿旅客在入住期間，可以不限次數免費使用用宗港溫泉。從旅宿步行約7分鐘即可抵達。雖然也可以搭乘嘟嘟車接送，但這次我們決定一邊感受街區氛圍，一邊慢慢走過去。
用宗港溫泉使用的是從館內地下約1,000公尺處抽取的天然溫泉。泉質為pH 8.3的弱鹼性鈉・鈣－氯化物泉，除了具有保溫、保濕效果之外，也被認為有助於去除老化角質與肌膚髒污。浴場除了天然溫泉之外，還設有高濃度碳酸泉、三溫暖、冷水池，以及可以享受戶外空氣的休息空間。
三溫暖空間寬敞，充分出汗後跳進冷水池，再走到戶外吹吹風，慢慢休息。露天浴池還設有「富士見小屋」，天氣晴朗時，可以從這裡眺望富士山。
走了這麼多路之後，整個人沉進寬敞的浴池裡。那一瞬間，彷彿一天累積下來的疲憊，都隨著熱氣慢慢消散。而實際使用後，覺得非常方便的一點，是完全不用從房間帶毛巾過來。日本色的住宿旅客可以免費借用浴巾與毛巾，因此只需要帶著換洗衣物，就能輕鬆前往泡湯。旅行時如果想去溫泉，總會忍不住覺得行李又多了一些。但在這裡，只要帶著換洗衣物走到街上的溫泉，泡完澡、神清氣爽地再走回自己的「家」。這樣看似平凡的日常流程，反而成為日本色住宿體驗中令人喜歡的一部分。
18:30｜泡完溫泉，來一杯 WCB 精釀啤酒
泡完溫泉、洗去一身疲憊後，我們直接前往 West Coast Brewing（WCB）。用宗有自己的精釀啤酒釀造所，可以品嚐各式各樣不同風味的啤酒。泡完溫泉後，直接坐下來喝一杯當地釀造的精釀啤酒。
對喜歡啤酒的人來說，光是這件事，就足以成為造訪用宗的一個理由。精釀啤酒有趣的地方，就在於即使都是啤酒，不同種類之間的香氣、苦味與甜味，也可能有非常大的差異。已經知道自己的喜好，可以直接挑選喜歡的那一杯；如果還不知道自己喜歡什麼，也可以一次嘗試不同種類，在探索的過程中找到自己的「命定一杯」。
這次喝到的是帶有柑橘香氣、清爽風味的精釀啤酒。剛泡完溫泉、做完三溫暖，身體還帶著暖意，此時清新的香氣與爽口的滋味格外舒服，彷彿整個人瞬間重新充滿活力。
用宗釀造的啤酒，就在用宗喝。旅行的時候，有時候只是將「這片土地孕育出的東西」，留在「這片土地上」好好品嚐，就足以成為一段特別的回憶。
另外，WCB用宗 Taproom 營業至晚上10點，最後點餐時間為晚上9點。 如果吃完晚餐才慢慢過來，很可能會來不及。因此如果入住日本色，推薦安排在泡完溫泉、晚餐前的這段時間順路造訪。
19:30｜回到古民家，圍著七輪享用晚餐
喝完精釀啤酒後，我們回到撫子享用晚餐。從外面回來、重新打開玄關門的那一刻，不知道為什麼，腦中浮現的不是「回到住宿的地方」，而是「回家了」。
晚餐採用的是自己動手烤的方式。將肉類、魚乾、蔬菜等食材放到七輪上，用炭火慢慢烤著吃。配合用餐時間，旅宿人員會事先準備好炭火，因此坐下後，就可以從自己喜歡的食材開始慢慢烤。肉放上炭火，伴隨著「滋——」的一聲，香氣也隨之飄散開來。「已經熟了嗎？」「下一個要烤什麼？」一邊確認食材，一邊聊著接下來想吃什麼。和一道道完成後端上桌的餐廳料理不同，這頓飯連等待食材烤熟的過程，都成為晚餐的一部分。
其中最令人印象深刻的是肉。柔嫩到令人驚訝，甚至讓人覺得幾乎不用怎麼咀嚼就能入口。魚乾也帶有十足的鮮味，與酒類非常合拍。蔬菜則一樣樣都很大份、新鮮，經過炭火燒烤後，表面多了一層迷人的焦香，裡面則保留著食材本身自然的甜味。
而這些食材，也都與用宗這片土地有所連結。魚乾來自位於用宗海岸正前方的「かねいち干物店」，使用完全無添加的魚乾。肉品則來自靜岡的肉舖「はなしろ」，蔬菜則採購自駿河區深受當地居民喜愛的「スーパーおさだ」。米飯則使用由用宗「前田米店」準備的靜岡縣產越光米。
不只是品嚐旅途中土地孕育的食材，更親手在古民家的炭火上將它們烤熟，再慢慢享用。
圍著炭火吃飯的時候，剛踏進房間時感受到的那份「像奶奶家一樣的安心感」，似乎變得更加強烈。明明是第一次來到這裡，卻有種說不上來的熟悉感。 不只是食材本身的美味，就連兩個人圍著炭火，一邊吃飯、一邊慢慢聊天的時間，也成為這頓晚餐最迷人的部分。
20:45｜帶著煙火，走向夜晚的用宗海岸
吃完晚餐後，我們帶著事先在櫃台購買的煙火，前往海邊。
用宗海岸距離旅宿非常近，步行就能抵達。周圍也有一些燈光，因此不用擔心走在一條漆黑的道路上。從拿著煙火出門、一路走向海邊開始，心情便不自覺地期待起來。白天散步過的海岸，到了夜晚又呈現出完全不同的模樣。海的另一端可以看見城市的燈火，抬頭則是滿天星空。耳邊只剩下規律起伏的海浪聲。白天還是拍照、看風景、慢慢走過的地方，到了夜晚，卻變成了一個可以單純享受寧靜的所在。
先從手持煙火開始。點燃之後，五彩繽紛的光芒在漆黑的海邊綻放，只在那短暫的一瞬間，照亮了周圍的一切。小時候經常玩的煙火，到了旅途中、在海邊點燃，卻莫名多了一點特別的感覺。
最後則是線香花火。看著小小的火球靜靜散落出細碎的火花，同時聽著身後傳來的海浪聲。和剛才熱鬧的手持煙火相比，靜靜守著這一小簇火光的時間，顯得格外溫柔。
實際入住後，另一個覺得非常方便的地方，是旅宿會提供煙火專用的水桶。煙火結束後，只要將使用過的水桶放在玄關前，工作人員便會協助收拾。 在旅途中放煙火，總會有些在意火源處理與善後問題。但在這裡，這些負擔都被減輕了許多，可以更加輕鬆地享受煙火。
吃完晚餐後，隨意走到海邊，在海浪聲中點燃煙火。在用宗安靜的夜海度過的這段時間，成為旅程結束後，偶爾還會突然想起的一幕。
隔天早上 8:00｜當地媽媽親手準備的用宗早餐
隔天早晨最期待的，就是由當地媽媽親手準備的早餐。日本色將這些熟悉用宗飲食文化的當地媽媽稱為「おもてなしお母さん」，她們會親自來到旅人所入住的古民家，在房間裡現場準備早餐。
而這份早餐令人印象深刻的，不只是料理本身。更是看著早餐一點一點完成的過程。看著媽媽在眼前一道一道仔細準備料理的模樣，與其說是在「旅宿享用早餐」，更像是在一間令人懷念的家裡，有人特地為你準備了一頓早飯。這也和前一天走進撫子時感受到的「像奶奶家一樣的安心感」，意外地非常契合。
餐桌上最吸引目光的，是以圓形排列的六個小缽。山藥泥、茄子浸物、醃蘿蔔、玉子豆腐、蝦子薩摩揚、魚板。
一道一道，都能品嚐到些微不同的味道與口感。其中最令人印象深刻的是玉子豆腐。滑嫩的玉子豆腐上搭配著山葵果凍，在溫和柔順的味道之中，淡淡透出山葵特有的香氣。而六個小缽的中央，則放著用宗最具代表性的吻仔魚。一口小菜、一口白飯，接著再吃一點吻仔魚，下一口換成茄子浸物。每一道都非常適合搭配白飯，讓人一早就忍不住一口接著一口。
這天的主菜則是以鮪魚製作的魚料理。魚肉柔嫩得令人驚訝，幾乎沒有一般魚類容易出現的腥味。加入生薑提味的濃郁調味，讓人自然地又把筷子伸向白飯。
而那碗飯本身也令人印象深刻。煮好的米飯粒粒飽滿，表面泛著漂亮的光澤。入口後帶著恰到好處的米香與甜味，和小菜、吻仔魚以及鮪魚料理都非常搭。一樣一樣品嚐著不同的小菜，不知不覺間，筷子已經一次又一次伸向白飯。
而這頓早餐真正迷人的地方，其實不只是料理有多好吃。更是那位熟悉用宗飲食文化的當地媽媽，親自來到我們所住的古民家，在眼前準備早餐。看著一道道料理被擺上桌，聽著準備早餐時細微的聲音，彷彿真的在一間熟悉的家裡醒來，迎接一個溫暖的早晨。
11:00｜退房，比起「住宿」，更像真正「生活」了一天
來到日本色之前，我對這間旅宿的想像，只是一間「將古民家重新翻修後打造的一棟出租住宿」。但實際住了一晚後，真正留在記憶裡的，並不只有建築本身。入住後，先泡一杯綠茶、配上一口羊羹休息。走到海邊，拍下沿途遇見的風景。走累了，就到城鎮裡的溫泉泡湯。泡完澡，再喝一杯用宗釀造的精釀啤酒。回到古民家後，圍著炭火享用晚餐，晚上則坐在沙發上看電影、慢慢聊天。隔天早晨，當地的媽媽還會親自來到家裡，為我們準備早餐。回頭想想，這些都不是什麼「必去的觀光景點」。但正因為把這些平凡的小事，一件一件放進用宗這座城鎮裡體驗，最後留下的，反而是一種「好像在這裡生活了一天」的感覺。
旅行時，我們總是不自覺地用「去了哪裡」「看了什麼」來回顧一天。但回想起在日本色度過的這段時間，真正留在記憶裡的，卻是喝綠茶的那一刻、走到海邊的那段路，或是圍著炭火聊天的時光。不一定要做什麼特別的事。只是稍微走進一點當地人的日常。日本色讓我發現，原來旅行也可以有這樣的方式。
而日本色不同棟別的格局、設備與氛圍也各有不同。這次入住的撫子，有檜木浴池、寬敞的客廳，以及二樓的榻榻米空間。如果下一次選擇另一棟房子，也許就能在同一個用宗，體驗完全不同的生活方式。住過一次之後，反而會讓人產生「下一次想住另一間房子看看」的念頭。我想，這也是日本色最迷人的地方之一。
靜岡不只有富士山與茶。在海邊，也有這樣一座小小的港町，讓時間安靜而緩慢地流動著。如果有機會來到靜岡，不妨再多走一點路，到用宗看看。住進一棟古民家，在街上散步、泡一場溫泉，再品嚐這片土地孕育出的美食。不只是作為旅人來「觀光」，而是花一天的時間，試著在這座城鎮裡生活。這樣的時光，或許也是認識日本、理解一座地方的另一種旅行方式。
日本色 NIHON IRO
查看詳情
