ume, yamazoe

關於　ume,yamazoe

 餐食

料理主題為「里山美食學」——以五感品味山添村的自然與四季。

食材直接來自山添村及奈良縣內的生產者——當季蓬菜、山菜、當地雞蛋、豆腐、茶葉，精心融入每一道料理。

核心理念是「身土不二」——在當地品嚐當地所生長的食物。不僅是簡單的地產地消，更透過料理表達這片土地的氣候、地形與生活。

村中幾乎每戶人家都種植蓬菜，旅館購買各家的多餘蓬菜用於料理。

晚餐

隨季節變化的日式套餐。春天山菜、夏天新鮮蓬菜、秋天菇類、冬天根莖蓬菜——以質樸誠實的手法引出每種食材的原味。

母公司梅守本店根植於壽司文化，因此套餐中也會出現壽司——里山豐饶與壽司文化的獨特融合，是其他地方無法體驗的。

搭配奈良縣產的日本酒與當地茶飲，更添風味。

在ㅇ字型吧台座位，邊欣賞窗外里山景色，邊與重要的人共享美食與對話。

早餐

使用當地當季食材的溫和日式早餐——白飯、味噎湯、烤魚與小缽，珍惜每種食材的本質風味。

可因應過敏、素食及清真飲食需求。

溫泉

所有客房皆配備私人浴室。「萌」設有半露天浴池，可欣賞隨季節變化的景色。

私人三溫暖「ume, sauna」為芬蘭式燃木型。在燃燒木柴的聲響與香氣中，透過蒸氣浴（löyly）讓身體從內到外溫暖起來。

三溫暖後浸入以山泉水注入的信樂燒壺形水風呂，再在僅有自然之聲環繞的戶外享受外氣浴。

在芬蘭，三溫暖自古以來就是分娩、送別、手術之地——與生命本身相連的場所。ume, yamazoe的三溫暖也承載著同樣珍視生命的精神。

客房

僅有3間客房，各具特色。

建築由百年舊村長官邸翻新而成，原有的樑柱與現代設計和諧共存。

「息吹」（約46㎡）——適合情侶或獨旅，可眺望里山與清澈池塘。

「紡」（約99㎡，獨棟）——適合家庭或團體，設有寬敢起居空間。

「萌」（約99㎡，獨棟）——附設私人露天浴池。在晨光中沐浴，是極致的奢華。

所有客房皆不設電視。凝望風景、閱讀書籍、與重要的人對話——珍惜唯有在此才能擁有的時光。

備品採用以大和地方植物製成的保養品，由女主人親自挑選。

以鳥鳴而非鬧鐘醒來——這裡的早晨，隨著自然的節奏開始。

民宿獨有特色

山添村位於奈良縣東北部。遠離都市，以自己的步調享受四季的靜謐。

在「稍微不方便的飯店」理念下，在簡樸之美中，珍惜與自己及旅伴相處的時光。

透過料理與三溫暖體驗自然的恩惠。是探索奈良與奧大和地區的理想據點。

推薦給想要放慢腳步、沉浸在里山風景與季節流轉中的旅人。

方案一覽

交通資訊

〒630-2356 日本奈良縣山邊郡山添村片平452

自行開車

從東京方向前來：依序行駛東名高速公路、伊勢灣岸自動車道、東名阪自動車道，於名阪國道「山添交流道」下道，經縣道約10分鐘。

從關西方向前來：依序行駛阪神高速公路或近畿自動車道、西名阪自動車道，於名阪國道「山添交流道」下道，經縣道約10分鐘。

高速巴士

從東京方向前來：搭乘東海道新幹線至「京都站」，轉乘近鐵線，於近鐵大阪線「名張站」下車。搭乘三重交通巴士（往山添方向），於最近的巴士站下車後，步行約10分鐘。

從關西方向前來：於近鐵大阪線「名張站」下車。搭乘三重交通巴士（往山添方向），於最近的巴士站下車後，步行約10分鐘。

基本資訊

常見問題