【福島・豬苗代】在148年的時光裡，誕生不斷更新的體驗——野口英世淵源之宿「MINATOYA」的故事

位於福島縣、坐擁豬苗代湖絕景的「MINATOYA」，是一間創業於明治10年（1877年）、擁有148年歷史的老字號旅宿。

在守護作為「野口英世淵源之宿」這份傳統的同時，近年也持續導入嶄新的體驗元素——從館內充滿個性的壁畫藝術、屋頂豪華露營（Glamping），到正統的帳篷三溫暖等，逐步轉型為符合時代的體驗型度假空間。

這次我們專訪了即將接任第五代、引領旅宿前行的渡部先生，深入了解這些獨特空間的誕生背景、對「食」的堅持，以及他在豬苗代這片土地上持續挑戰的想法。

讓「走樓梯」也成為樂趣——從廢校延伸而來的四季藝術

——一進館內就很驚艷，樓梯牆面整面都是藝術作品。

渡部先生：這棟建築大約已有60年歷史，是一棟沒有電梯的四層樓建築。因為屋頂設有Glamping空間，我們希望客人在往上走的過程中也能感到愉快，因此在2019年3月邀請藝術家岩切翔先生創作這面壁畫。

——這些畫作的主題是？

渡部先生：主題是「豬苗代的四季」。一樓是春天，畫有白鳥；隨著樓層往上，依序出現夏、秋、冬的動物。當走到屋頂時，就是冬季的世界，例如日本羚羊會在那裡迎接大家。

其實岩切先生也曾在野口英世母校——已廢校的「翁島小學」美術教室創作整面壁畫。我們正是在那個計畫中結緣，才邀請他來為旅館創作。

在保留老建築復古氛圍的同時，也讓「移動」本身變成一種樂趣。

湖畔絕景與非日常體驗——屋頂Glamping與講究的餐飲

——屋頂的Glamping空間也讓人印象深刻。

渡部先生：那裡原本是員工的倉庫與休息區，我們重新改造後，變成餐廳與Glamping空間。在這裡可以一邊眺望豬苗代湖，一邊享受BBQ。

帳篷內部設計成帶有東方風格的氛圍，也配備空調，即使夏天也能舒適放鬆。基於安全與衛生考量，住宿安排在鄰近飯店客房，這裡主要作為「體驗Glamping」的空間。

——餐飲方面的特色呢？

渡部先生：BBQ使用當地新鮮蔬菜、自家製香腸與優質肉品。此外，去年12月餐廳重新裝修後，也提供以中華料理為主的晚餐與宴會。

今年4月起，我們也在專業指導下開設了全手作麵包坊。最受歡迎的是柔軟的「ムー」麵包，還有以豬苗代湖遊覽船為靈感的「龜丸麵包」。現在不只觀光客，當地居民也會特地前來購買。

傳承148年的歷史與野口英世的記憶

——「MINATOYA」擁有非常悠久的歷史。

渡部先生：從1877年創業至今已有148年歷史。過去野口英世回國時，曾在本館舉辦歡迎宴會，因此至今仍以「野口英世淵源之宿」持續營運。

——聽說以前還有像遊樂場一樣的設施？

渡部先生：以前有很多格鬥遊戲機，現在則改為夾娃娃機、射擊遊戲等，讓親子客也能安心遊玩。隨著時代變化，客群與需求也不同了。

近年也有更多海外旅客造訪，我們也邀請德國藝術家Tona創作噴漆藝術，持續推動新的藝術計畫。

從疫情逆境中誕生——最高140度的帳篷三溫暖

——最近以三溫暖為目的前來的客人也變多了，請問帳篷三溫暖是從什麼時候開始導入的呢？

渡部先生：是在2020年9月，正值疫情最嚴峻的時期開始的。當時餐飲等營運也變得困難，我們就在想「在什麼都難以進行的時期，能不能做一些有趣的嘗試」。剛好我自己也很喜歡三溫暖，於是便與合作企業一起，在湖畔打造了這項活動。

——聽說帳篷三溫暖溫度相當高，最高大約可以達到多少度呢？

渡部先生：我們的帳篷三溫暖最高可以到約140度，真的會非常熱（笑）。柴火的調整是交由客人自行操作，因此可以選擇挑戰極限高溫，也可以慢慢享受溫和的節奏。在高溫之後，於豬苗代的大自然中進行外氣浴，這種只有這裡才能體驗到的非日常感受，也是我們最希望提供給客人的部分。另外，也很受歡迎的是可以自由選擇種類的精油水，用來進行自助蒸氣沖淋（ロウリュ）。

持續隨時代進化——成為傳遞豬苗代魅力的據點

——最後，請問MINATOYA今後希望打造的願景是什麼呢？

渡部先生：我在這裡出生長大，如果順利接班，也將成為第五代。我的目標是打造一個「只要來到豬苗代，就會想特地來這裡」的地方，一個可以同時享受美食、飲品與體驗活動的綜合型據點。

豬苗代四季分明，冬天可以滑雪，夏天則能享受湖上活動。再加上距離會津若松與郡山交通便利，這些都是非常珍貴的在地優勢。我認為，將這些魅力持續向外傳遞，就是我們的使命。

——也曾經歷震災與疫情等困難時期。

渡部先生：在震災時，我們曾接收避難者，也因此開始了外燴事業。到了疫情期間，則啟動了帳篷三溫暖、屋頂空間翻新與麵包坊等新嘗試，逐步打造「讓人特地前來的地方」。

無論時代如何變化，我認為最重要的是持續調整經營方式與形態，不斷挑戰並前進。

從明治時代延續至今，並承載著野口英世足跡的老字號旅宿。

細看「MINATOYA」的歷史，可以發現這並非一段安於傳統的軌跡，而是在震災與疫情等時代浪潮中，持續創造新價值的「挑戰歷程」。

樓梯間的藝術、迎著湖風的屋頂Glamping、釋放身心的帳篷三溫暖，以及深受在地人喜愛的手作麵包——這些元素，都是第五代所描繪的「能夠體驗豬苗代魅力之地」的拼圖。

在承繼過去記憶的同時靈活轉變，並作為新的觀光據點持續前行的「MINATOYA」，正蘊藏著一種讓每位來訪者都感到興奮的鮮活能量。

                                                                                            　　　　　　　　　  採訪者：大﨑庸平