會津鄉土料理與櫻花鍋 鶴我 會津本店
以頂級「馬肉刺身」與「櫻花鍋」乾杯。在舒適寧靜的氛圍中品嚐會津鄉土料理的名店。
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關於會津元祖味噌豬排丼・中島
位於會津若松市中心的「元祖味噌豬排丼・中島」創立於昭和 21 年（1946 年），是一間歷史悠久的老字號食堂。
提到城下町・會津若松，就不得不說到名物「醬汁豬排丼」。這是一種在白飯上鋪上細切高麗菜，再將炸豬排淋上近似伍斯特風味的特製醬汁所製成的豬排丼。而「中島」則是為這道料理加入巧思，創造出前所未見的「燉煮醬汁豬排丼」的發祥店。
創業者出身於西餐廳，於是跳脫醬油基底，發想出以特製醬汁來煮豬排並以蛋包覆的新式豬排丼。這道在日本也極為罕見、堪稱唯一無二的美味吸引許多在地常客與觀光旅人前來品嚐。在觀光旺季更是門庭若市、常常大排長龍，是會津代表性的名店之一。
會津元祖味噌豬排丼・中島的看點
端上桌的「燉煮醬汁豬排丼」份量十足，讓人第一眼就忍不住想拍照留念。超大塊的豬排幾乎要從碗裡溢出，上頭覆蓋著吸滿特製醬汁、滑嫩金黃的蛋花，光是視覺就能刺激食慾。甜鹹平衡的秘製醬汁滲透在豬排與洋蔥中，與白飯一同入口更是完美調和。以伍斯特醬汁為基礎調製而成的原創醬汁濃郁卻不厚重，帶有恰到好處的甘味與酸味，令人一吃就難以忘懷。
其中，「特上里肌燉煮豬排丼」選用福島縣指定農場飼養的「健育美味豚」，而且一頭豬僅能取出五片特上部位，非常珍貴。搭配使用會津產越光米，更凸顯食材的講究與層次。傳承多年的秘製醬汁與嚴選食材交織出的滋味，正是此處才能品嚐到的特別一碗。
店主中島先生同時也是「傳統會津醬汁豬排丼之會」會長，持續推廣並守護這項在地料理文化，也是店家魅力的一部分。
體驗建議與預約方式
「中島」周邊有鶴ヶ城（若松城）、保留明治至大正時期建築的七日町通老街等許多熱門景點，非常適合作為觀光行程中的美食中繼站。
建議可先登上鶴ヶ城天守閣眺望會津盆地美景，再散步或搭乘「ハイカラさん」觀光巴士前往市區，在「中島」享用午餐。吃完份量充足的豬排丼後，不妨逛逛七日町通，邊散步邊消化最剛好。
店家每天 11 點開門，平日營業至 14:30、假日至約 15:00。特別是在週末、連假與紅葉季時容易出現長隊，建議開店前或剛開門時前往最為保險。店家不接受預約，且僅能以現金支付（無法使用電子付款），這點也需提前留意。
儘管偶爾需要排隊，但許多人都說這是一碗「值得等待的極品豬排丼」。這道令人滿足到笑開懷的在地美味，絕對是旅途中不能錯過的亮點。
基本資訊
營業時間・公休日：
- 商店 10:00–17:00
- 咖啡館 11:00–17:00
- 共享辦公・共享工房 24 小時
公休日： 全年無休（除年末年初）
費用： 入館免費（共享辦公室自 330 日圓／小時 起）
交通資訊
地址：〒965-0805 福島縣會津若松市天寧寺町 7−38
交通方式：
- 開車：從「河東 IC」約 20 分鐘
- 大眾交通：從會津若松站搭乘循環巴士 → 於「奴郎ヶ前」下車步行 3 分鐘
