會津若松醬汁炸豬排丼推薦 8 選｜精選在地人也愛的名店！

說到福島縣・會津若松，除了充滿歷史情懷的街景之外，絕對不能錯過的就是「醬汁炸豬排丼」。酥脆的炸豬排淋上滿滿特製醬汁，是深受當地人喜愛的靈魂美食。

這次特別精選出深受在地居民與觀光客喜愛的「真正好吃」的推薦名店。從傳承多年的元祖老舖，到風格獨具的新興人氣店，一次為你完整介紹在會津若松必吃的極品醬汁炸豬排丼！不論是旅途中選擇午餐，或專程為美食而來，都非常適合參考。

傳統風味的堅持！元祖醬汁炸豬排丼名店 5 選

會津若松的醬汁炸豬排丼，是長年深受在地居民喜愛的傳統料理。這裡精選 5 間擁有悠久歷史、持續守護在地風味的名店。每一間都能品嘗到酥脆炸豬排與特製醬汁完美交融的美味，讓人一吃就難忘。在品味老舖滋味的同時，也能感受會津若松深厚的飲食文化。接下來將逐一介紹各店的特色與魅力。

Nakajima｜秘傳醬汁成就的老字號美味

會津若松的醬汁炸豬排丼名店「Nakajima」，自創業以來數十年始終深受在地居民喜愛。這裡的醬汁炸豬排丼特色在於包裹著酥脆外衣的多汁豬排，再充分吸附秘傳特製醬汁。醬汁甜味與酸味平衡得恰到好處，與豬排的搭配堪稱絕妙，每一口都令人著迷。

店內氣氛沉穩舒適，設有吧檯與桌席，無論是一人用餐或家庭同行都很合適。不僅是在地人常來，觀光客也絡繹不絕，是品嘗醬汁炸豬排丼的絕佳去處。

Don亭｜深受在地人喜愛的元祖名店

〈出處：とん亭 | あいず食の陣〉

作為會津若松醬汁炸豬排丼的代表名店之一，「Don亭」多年來深受在地人喜愛。自創業以來始終堅守不變的美味，酥脆豬排與特製醬汁完美結合，令人一試成主顧。豬排選用嚴選豬肉，厚實多汁，現炸後再淋上大量醬汁，甜中帶酸的風味令人回味無窮。

店內氛圍溫馨親切，常見家庭或朋友結伴用餐，總是熱鬧非凡。午餐時段特別容易客滿，建議提早前往。此外，定食種類豐富，即使不點醬汁炸豬排丼，也能享受多樣美味。

「Don亭」可說是支撐會津若松醬汁炸豬排文化的重要存在，非常推薦觀光客親自造訪體驗。

白孔雀食堂｜傳承會津醬汁炸豬排丼發源風味

提到會津若松的醬汁炸豬排丼，歷史悠久的「白孔雀食堂」可說是無人不知。創業於昭和 20 年（1945 年），也是「傳統會津醬汁炸豬排丼之會」的加盟名店之一。

白孔雀食堂的醬汁炸豬排丼風格簡單純粹，現炸豬排豪邁地淋上大量特製醬汁。醬汁長年不斷續用，香氣濃郁、滋味深厚，深受在地人與觀光客喜愛。戰後至今始終守護著這份滋味，是象徵會津飲食文化的重要存在。

造訪會津若松時，務必來品嘗這份歷史悠久的經典風味。

炸豬排 番番｜肉厚多汁的極品炸豬排丼

「炸豬排 番番」是會津若松深受在地居民喜愛的炸豬排名店，以厚切多汁的豬排聞名。選用嚴選豬肉，裹上酥脆麵衣後現炸，外酥內嫩的口感令人滿足。

特製醬汁甜酸平衡，與豬排與白飯的搭配極佳。份量十足的一碗，不僅能填飽肚子，也讓人心滿意足。

店內設有桌席、榻榻米與吧檯座位，無論家庭或朋友同行都很合適。午餐時段可能需要排隊，但絕對值得等待。

食事処 村井｜濃郁醬汁香氣十足的會津名店

〈出處：お食事処 むらい | ふくラボ！〉

「お食事処 むらい」是會津若松相當知名的醬汁炸豬排丼名店之一。招牌是淋上滿滿甘鹹特製醬汁的炸豬排丼，外皮酥脆、豬肉厚實，肉香十足。

自家製醬汁甜酸平衡，與白飯相當契合，不論在地人或觀光客都相當喜愛。店內設有桌席與榻榻米，適合各年齡層用餐。

除了炸豬排丼，還有菲力、炸蝦丼、定食與咖哩等多樣餐點，料理皆用心製作。來到會津若松，不妨前來品嘗份量十足的在地美味。

在地人常去的隱藏名店！私房醬汁炸豬排丼 3 選

會津若松不只有觀光客熟知的名店，還藏著許多深受在地人喜愛的隱藏版好店。這裡介紹 3 間值得一試的私房名店。

首先是「Medetaiya 食堂」，以份量十足、價格親民聞名；接著是散發昭和懷舊氣息的老食堂「三角屋」；以及交通便利、位於車站附近的「牛乳屋食堂」。在這些深受在地人支持的店家中，品嘗真正道地的醬汁炸豬排丼吧。

Medetaiya 食堂｜份量滿點的庶民派名店

〈出處：めでたいや | 食べログ〉

「Medetaiya 」原本是當地知名的中華麵店，同時也提供人氣十足的醬汁炸豬排丼。招牌「大名醬汁炸豬排丼」以巨大豬排著稱，酥脆外皮包裹著多汁豬肉，口感十足。

店內設有榻榻米與桌席，非常適合家庭或朋友聚餐。午餐時段總是座無虛席，價格實惠、份量十足，是在地人經常光顧的理由。

十文字屋｜昭和氛圍濃厚的老食堂風味

位於會津若松市河東町的「十文字屋」，是長年深受在地人喜愛的老字號食堂。招牌炸豬排丼選用厚切豬里肌，搭配適量特製醬汁，口感柔嫩不膩。

寬敞溫馨的店內設有吧檯與榻榻米座位，無論獨自用餐或家庭同行都很舒適，且附設停車場，交通便利。這份令人安心的滋味，為會津之旅增添溫暖回憶。

牛乳屋食堂｜車站前就能品嘗的懷舊醬汁炸豬排丼

位於芦之牧溫泉站附近的「牛乳屋食堂」，是深受在地人喜愛的隱藏名店。店內裝潢復古溫馨，讓人一走進就感到懷念。

這裡的醬汁炸豬排丼，酥脆豬排與特製醬汁完美融合，甜酸平衡恰到好處，既有份量又不膩口。使用新鮮食材，讓人吃得安心。

從名店到私房！會津若松醬汁炸豬排丼總整理

會津若松擁有眾多深受在地人喜愛的醬汁炸豬排丼名店，從元祖老舖到隱藏版名店，各自展現獨特魅力。老字號店鋪能品嘗到代代相傳的秘傳醬汁與講究的豬排品質，而私房名店則以高 CP 值與懷舊氛圍吸引饕客。

造訪會津若松時，不妨依照自己的喜好，走訪這些名店，尋找屬於你的那一碗最佳醬汁炸豬排丼。體驗在地人長年喜愛的滋味，必定能讓你更深刻感受這座城市的魅力。醬汁炸豬排丼，正是會津若松飲食文化中不可或缺的一部分。

撰文：Yohei Osaki

翻譯：Ryokanbook 編輯部