武士、動漫，以及豐富多元的流行文化，每個人對日本產生興趣的契機都不盡相同。而隱身於黑暗之中、擅長使用手裏劍的「忍者」，也是透過電影與漫畫風靡全球的日本文化代表之一。
那麼，你是否聽過與忍者有著深厚淵源的土地——三重縣伊賀市呢？
或許許多人對忍者的形象並不陌生，卻不一定知道「伊賀」這個地名，或它究竟位於日本的哪個地方。從京都、大阪或名古屋出發，都能安排一趟伊賀之旅。在這座城市裡，你不只能認識故事中熟悉的忍者，更能從他們的歷史與生活，進一步了解這個職業背後的真實面貌。
忍者們曾在這片土地上思考些什麼？又是如何磨練自己的智慧與技藝？當我們親自走訪他們的故鄉，或許會發現，那些熟悉的忍者形象也有了不一樣的面貌。而在伊賀，還有一處能讓旅人親自體驗忍者技術的設施。
這次，我便以此為目的地，決定在伊賀住上一晚。從京都搭上電車，前往忍者故鄉的旅程就此展開。
10:00｜從京都出發，前往承載忍者歷史的伊賀
從京都搭乘電車，轉乘前往三重縣的伊賀。這次的路線經過草津、柘植，再從伊賀上野站轉乘伊賀鐵道，前往位於市中心的上野市站。依照轉乘時間而定，全程約需 兩個小時。沿途窗外逐漸展開田園與連綿山景，旅程也從京都熱鬧的市區，慢慢轉入群山環繞的盆地。
上野市站的暱稱是「忍者市站」。伊賀與鄰近滋賀縣的甲賀，都是與忍者歷史有著深厚淵源的地方。這段歷史背後，蘊含著當地居民為了守護自己的家園，長年累積而成的智慧與技術。
戰國時代，各地武將為了爭奪勢力而相互征戰，伊賀卻沒有出現能統一整個地區的強大領主，而是由當地武士彼此合作，共同維持地方自治。為了守護自己的生活，掌握周遭局勢、洞察敵人的動向，自然成為重要的課題。忍者的重要任務之一，便是暗中蒐集情報，再平安地將情報帶回。除了隱匿身影的技巧，他們還需要具備判讀地形與天候，以及運用火藥和藥物等多方面的知識。電影與漫畫中令人熟悉的「NINJA」，其實有著深深扎根於土地的真實歷史。
伊賀上野也是一座以城郭為中心發展而成的城下町。伊賀上野城、傳統町家與寺社散布在城市各處，這裡同時也是以旅行與俳句聞名的松尾芭蕉故鄉。即使是因為忍者而來，走進街道之後，也會逐漸發現這座城市更豐富的文化面貌。
12:00｜走進「万川集海」，親身體驗忍者的智慧
漫步街頭時，一棟格外引人注目的建築映入眼簾。這裡就是本次旅程的目的地——伊賀流忍者體驗設施「万川集海」。設施名稱取自整理伊賀與甲賀忍術的古籍，在這裡，旅客可以透過實際體驗，親身學習書中所記載的忍者智慧與技術。
館內設有餐飲空間與住宿設施，也能只參加忍者體驗。若想在逛街途中短暫停留，可以選擇約 15 至 20 分鐘的知識體驗「魔堅窟巡り」；若想更深入地動手實踐，則有包含更衣時間、全程約 兩小時的實作體驗「忍修殿」。這次我決定兩種都參加，從不同角度認識忍者的世界。
首先體驗的是在洞窟般的空間中前進的「魔堅窟巡り」。手持燈光走入黑暗後，平時不太在意的腳下環境，以及看不見盡頭的通道，都讓人不自覺地提高警覺。這並不是單純欣賞洞窟景觀的散步行程，途中還有讓人忍不住繃緊神經的橋段。至於究竟會遇上什麼，就留待親自造訪時揭曉吧。
最令人印象深刻的，是整個空間細緻的設計。岩壁、曲折的通道，甚至青蛙、蛇與蛞蝓等元素，都經過精心安排，共同構築出完整的場景。逼真的程度讓人幾乎忘了自己身處建築物內，彷彿真的踏進了主題樂園中的故事世界。
接著，我換上忍者服裝，參加實作體驗「忍修殿」。教練的講解幽默風趣，即使是第一次接觸的忍術知識，也讓人聽得津津有味。從雙手結印的動作，到親自投擲手裏劍，能夠親身嘗試動漫與漫畫中看過的招式，令人興奮不已。當我得知結印不只是動作，也有集中精神的意義後，原本熟悉的畫面似乎也有了不同的意義。
設施負責人表示，他們最重視的是傳達忍者為了生存、完成任務而累積的智慧。館方與學藝員、教練反覆研究與嘗試，將忍術古籍中記載的技術轉化為實際體驗。在這段充滿樂趣、能夠活動身體的時間裡，也能進一步理解忍者當時的思考方式，以及他們必須掌握的能力。
結束包含更衣在內、約兩小時的體驗後，我用一瓶「蔵元 若戎汽水」稍作休息。這是一款使用伊賀當地酒藏釀酒時所用的仕込み水製成的無酒精氣泡飲料。入口後氣泡在舌尖跳動，為剛活動完的身體帶來清爽的滋味。原本全神貫注於忍術的緊張感逐漸散去，接下來便是悠閒品味伊賀風土的時間。
15:00｜入住隱密旅宿「陰陽宿」，享受浴池與桑拿
結束忍者體驗後，我前往設施內的住宿空間「陰陽宿」。從入口一路走到客房的過程，本身就充滿期待。在工作人員的帶領下穿過館內空間，彷彿仍延續著剛才的忍者體驗。據負責人介紹，入口刻意設計得不易察覺，從外面也很難看出旅宿的位置，正是這裡作為「隱密旅宿」的一大特色。還沒抵達客房，就已經逐漸感受到入住忍者世界的氣氛。
客房的空間不大，卻恰好營造出彷彿悄悄藏身於某處的氛圍。與白天走過的洞窟機關不同，這裡透過另一種方式，讓人感受到忍者世界的獨特魅力。放下行李、坐下來休息後，終於有了「今晚要在這裡過夜」的真實感。
最令人開心的，是每間客房都配有專屬浴池與桑拿。房內設有露天陶壺浴池與私人桑拿，不必與其他住宿旅客共用，可以和同行的旅伴自在享受。陶壺浴池是指外型如大型陶壺般的浴缸。對於還不習慣日本大浴場文化的旅客來說，能夠不受拘束地泡澡，也是一大優點。
約兩小時的忍者體驗中，我不斷走動、變換姿勢，反覆嘗試各種不熟悉的動作。正因為過程充滿樂趣，結束後能好好休息的時間更顯得珍貴。據說，館方設置浴池與桑拿，也是希望旅客在體驗忍術後，能夠舒緩疲勞，留下來悠閒地度過一晚。
從學習忍術的時光，轉換到按照自己的步調放鬆身心。比起體驗結束後立刻踏上歸途，能夠住下來、慢慢回味旅程，是入住這裡的一大樂趣。距離晚餐還有一段時間，我決定好好享受浴池與桑拿，在這間隱密旅宿裡悠閒度過午後。
18:00｜在眺望城郭的餐桌上，品嚐伊賀的美味
晚餐安排在館內的「伊賀忍者饗膳」。入場前，工作人員會出示一張晚餐的「許可書」，而且只要將紙張浸入水中，文字便會慢慢浮現。至於上面寫了什麼，就留待親自造訪時揭曉。即使走進餐廳，忍者世界的趣味仍然沒有中斷。
店內氣氛沉穩，透過窗戶，可以隱約望見伊賀上野城。視線也會落在以「忍者市站」聞名的上野市站，以及來來往往的學生身上。在旅途中悠閒享用晚餐的同時，窗外仍然是這座城市再平常不過的傍晚日常。眼前的景色帶著幾分懷舊感，讓等待料理上桌的時間也變得格外舒服。這裡不只接待住宿旅客，也開放一般民眾單純前來享用午餐或晚餐。
這次我品嚐了以下兩款不同的套餐。
万川集海 伊賀城鍋膳
- 先付：當季前菜
- 八寸：色彩繽紛的精緻拼盤
- 伊賀城五櫻閣：特製拼盤
- 万川集海鍋：使用特製伊賀燒陶鍋烹煮的鍋物料理
- 收尾雜炊：伊賀米、養肝漬
伊賀流忍者 牛鍋膳
- 藥膳湯
- 五種前菜
- 伊賀牛壽喜燒鍋
- 伊賀米土鍋飯、味噌湯、養肝漬
餐點上桌時，最吸引目光的便是以城堡為造型的伊賀燒器皿。仔細欣賞器皿的精巧設計，不知不覺間，話題也跟著熱絡起來。據說，館方為了打造專屬於這裡的土鍋，特別委託當地窯元製作。將令人賞心悅目的器皿，同時作為品嚐在地食材的餐具，這樣的設計相當有趣。
鍋中升起的熱氣與香氣，讓人食慾大開。涮涮鍋可以搭配特製黑芝麻醬或柚子醋醬油享用。黑芝麻醬香氣濃郁、口感醇厚，柚子醋醬油則清爽開胃。同樣的肉品，只要換上不同醬料，便能呈現截然不同的風味，讓每一口都充滿變化。
將壽喜燒中的伊賀牛送入口中，先是甘甜鹹香的醬汁滋味，接著肉本身的鮮美與脂肪的甜味便慢慢在口中散開。再搭配一口熱騰騰的伊賀米飯，米飯溫潤的甘甜與牛肉的濃郁滋味相互襯托，讓人忍不住再添一口。
伊賀城鍋膳的最後一道料理，是將吸收了各種食材精華的湯汁用來製作雜炊。每一粒米飯都充分吸附湯汁的鮮美，為這頓飯帶來溫暖而滿足的收尾。搭配一旁的伊賀特產醃漬物「養肝漬」，也為整體風味增添了不同層次。
用餐期間，還有忍者帶來的「火遁之術」表演。原本寧靜的用餐氣氛，隨著火焰特效登場而增添了幾分戲劇性，讓人不由得看得入神。等到用餐結束，肚子早已飽得滿滿的。從活動身體、泡澡放鬆，到盡情品嚐伊賀的在地美食，這一天過得相當充實。今晚應該能一夜好眠。
20:00｜在日本酒吧，慢慢品味伊賀的夜晚
晚餐結束後，我前往餐廳以外的日本酒吧。昏暗的室內灑落著溫暖燈光，照亮排列在木製吧檯上的酒瓶。裝著冰塊的玻璃容器裡，擺放著數款冰鎮日本酒。坐下來仔細端詳酒標，也是旅行途中挑選當地酒的一種樂趣。
伊賀是擁有優質米與水源的釀酒之地。設施負責人也提到，希望旅客能享受品嚐不同日本酒、比較各種風味的樂趣。從香氣到入口的口感，一點一點感受其中的差異，慢慢找出自己喜歡的酒款。即使對日本酒不太熟悉，也能用這樣輕鬆的方式享受品酒時光。
抬頭一看，牆上排列著各式各樣的忍術名稱。白天體驗過的內容，就這樣以低調的方式延續到夜晚的空間裡。手持小巧的日本酒杯，回想著這一天的點滴。接下來只要回房休息即可，而入住伊賀的夜晚，還能多留一點時間，細細回味旅程。
隔天早上 08:00｜感受伊賀的早晨，延續旅途的餘韻
隔天早上的期待，是以伊賀在地食材入菜的西式早餐。旅客可以選擇日式或西式餐點。前一晚已經充分品嚐伊賀牛與各式鍋物，早餐桌上則換成了麵包、蛋料理與蔬菜。在旅途中享用熟悉的早餐，也能同時品嚐到當地食材的風味。
當天的早餐菜單如下：
- 伊賀米麵包與自製果醬
- 愛農雞蛋西班牙烘蛋
- 香腸
- 伊賀蔬菜沙拉
- 優格
- 當季水果
- 伊賀蔬菜冰沙
其中，最讓我印象深刻的是搭配麵包的兩種草莓果醬。即使都是草莓口味，也能透過比較品嚐，感受不同的風味。麵包本身也相當美味，讓人想一點一點搭配果醬，慢慢享用。蛋料理同樣可口，搭配沙拉、水果，還有一杯蔬菜冰沙。早餐桌上擺滿了早晨想吃的各種料理，對我來說，這就是理想中的早餐。
10:00｜辦理退房
離開前，也別忘了順道前往二樓的伴手禮店「万川堂」。店內販售以忍者為主題的點心與雜貨、設施原創商品，以及伊賀當地特產。店內融入了古董家具，營造出別具特色的空間，讓人也想多留一點時間，慢慢挑選伴手禮。
無論是挑選能喚起忍者體驗回憶的紀念品，還是將伊賀的美味帶回去與親友分享，都是旅行中令人期待的一部分。日本伴手禮的魅力，也在於將旅途中遇見的美好帶回家，與重要的人一同分享。親身透過體驗與美食認識這片土地後，再看看店裡陳列的商品，或許也會有不同的感受。
走出万川集海後，附近就是上野市站。搭車前往下一個目的地之前，如果時間充裕，不妨再到城下町走走。近距離欣賞前一晚從窗邊望見的伊賀上野城，也會是為這趟一泊二日旅程畫下句點的好方式。
旅程後記｜在忍者故鄉，感受人情的溫暖
這趟一泊二日的旅程，從對忍者的好奇開始。親自嘗試忍術之後，電影與漫畫中熟悉的忍者形象，也逐漸與那些為了生存而累積的智慧與巧思重疊在一起。
體驗結束後泡進浴池，在伊賀燒器皿中品嚐當地食材，夜晚再享受一杯日本酒。窗外看得見城堡，車站旁也有學生來來往往。特別的旅行時光，就在這座城市平凡的日常生活旁展開。正是這樣的景色，讓我感覺伊賀不再只是忍者故事中的地方，而是一座真實又親切的城市。
最讓我難忘的，是一路上遇見的人們，都以溫暖的態度迎接每一位旅客。無論是學習忍術的時候，還是圍坐餐桌享用料理時，都能感受到他們真心希望旅客認識並喜歡伊賀的心意。這份溫暖，讓旅程中的每一段體驗，都成為日後值得細細回味的珍貴回憶。
原本是為了忍者而來，到了離開的時候，卻開始希望能在這座城市多待一會兒。還有尚未走過的小巷，也有還沒品嚐過的美食。帶著對下次造訪伊賀的期待，我將這趟旅程的餘韻一同帶回了家。
